Rinderbeinscheiben ca. 1 Kg
Wie gewachsen, mit mehr oder weniger Knochen.
 
Rinderbeinscheiben sind in Scheiben geschnittene Stücke aus der Rinderhaxe, die sowohl Fleisch als auch einen Markknochen enthalten. Sie sind besonders beliebt für **herzhafte Schmorgerichte**, da das Fleisch beim langsamen Garen wunderbar zart wird und der Knochen mit seinem Mark zusätzlichen Geschmack und Tiefe verleiht.  
 
Ein klassisches Gericht mit Rinderbeinscheiben ist das italienische Ossobuco, bei dem die Scheiben langsam mit Tomaten, Wein und Gemüse geschmort werden. Sie eignen sich aber auch hervorragend für Suppen, Eintöpfe oder kräftige Fonds und Brühen.  
 
Durch das langsame Schmoren entfaltet sich das volle Aroma des Fleisches, und das Knochenmark sorgt für eine besonders reichhaltige und aromatische Sauce. Rinderbeinscheiben sind daher eine beliebte Wahl für traditionelle und rustikale Gerichte. 🥩🍲