Beschreibung
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Tomme de Savoie wurde im Herzen der Alpen geboren und verwurzelt seit der mittelalterlichen Zeit in der Geschichte des Herzogtums Savoy. Es entstand in den Tälern der Maurienne und Tarentaise, Bauges und Chablais. Tomme de Savoie ist nach dem Savoy -Dialekt “Toma” benannt, was “Käse in Alpine” bedeutet, und jeder Bauer produzierte individuell seinen eigenen Tomme. Früher war dies ihr Nachmittagssnack.
Wie andere A.O.P. Käse, Tomme de Savoie Rohmilch kann nur aus der Region der französischen Alpen stammen. 10 Wochen lang auf Holzplanken gealtert und alle 2-3 Tage von Hand gedreht.
Geschmacksnoten:Tomme de Savoie ist mit einer Wildleder-ähnlichen, grauen/braunen Schale bedeckt, die häufig mit gelben, roten und weiß gefärbten Schimmelpilzen gepunktet ist.
Die Aromen sind sauber, milchig und laktisch, mit leichten Zitrusfrüchten und Pilznoten, die mit einem angenehm muffigen Kelleraroma überlagert sind.
Zutaten:Rohe Kuhmilch, Salz, Rennet.
Zusätzliche Informationen
| Versandgewicht | 2.0 kg |
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